პოლარული ღამეები

ნორვეგიული ტრადიცული შობა დეკემბერი 14, 2009

როგორც იქნა გამოვნახე დრო ჩემი პირველი პისტისთვის ))
დღევანდელი 25 დეკემბერი ჩემთვის ყველაზე განსაკუთრებულად კარგია. ბერვი რამის გამო..  ყველაზე მეტად ალბათ იმიტომ რომ ჩვენთვის ეს  პირველი შობაა ნეასთან ერთად. მეორე იმითომ რომ გარეთ უმაგრესი ამინდია, თოვს.. და მესამე..  ულამაზესი და სიხარულით სავსე დღე მქონდა.
პირველ რიგში ავღნიშნავ იმას რომ შობა ჩემთვის უბრალოდ ლამაზი ტრადიციაა და მეტი არაფერი. საერთოდ მიყვარს კარგი ტრადიციები რასაც რაღაც სიხარულის და კარგის მოტანა შეუძლია.

ნორვეგიაში შობაზე ყველა ისევენბს. ანუ თუ მაღაზიაში საჭმლის ყიდვა ვერ მოასწარი, დარჩები მშიერი, რადგან რამოდენიმე დღე ყველაფერი დაკეტილია.
შობაზე ოჯახები სტუმრობენ ერთმანეთს, მიირთმევენ ტრადიციულ საშობაო კერძებს, როგორიცაა “lutefisk”, ანუ თევზის გამომშრალი ნაჭრები რომელსაც რამოდენიმე დღე წყალში თითქმის ლპება. შარშან როგორც იქნა გავბედე გასინჯვა.საბედნიეროდ გადავურჩი რწყევას, არაფრის გემო არ ქონდა ))
კიდევ რამოდენიმე ტრადიციული კერძი რომელის გარეშეც ნორვეგიელებისთვის შობა არ არსებობს  “ribbe” (ღორის ან ხბოს ნეკნები) და “pinnekjøtt” ( გამომშრალი, დამარილებული ხბოს ნეკნები) რომელიც როგორც წესით კარტოფილთან და კომბოსტოს მწნილთან ერთად მიირთმევენ. დესერტებიდან ტრადიციულია  ბრინჯის კრემი, შოკოლადის ფუდინგი, მარციპანი და აშ. მე პირადად დესერტებიდან “kransekake” შემიყვარდა. აზრზე არ ვარ რისგან კეთდება, მაგრამ ძალიან გემრიელია.

ლუდი და არაყი (aquavit) ერთერთი ტრადიციული სასმელია. არანაკლებ  შვედური შობის ტრადიციული სასმელი რომელიც უკვე საკმაოდ კარგად დამკვიდრდა ნორვეგიაშიც “gløgg” ინგლისურად “mulled wine”  იგივე წითელი დამტკბარი ღვინო, რომელიც ცხელი ისმევა.

ყველაზე მეტად შობაზე საჩუქრების გაცვლა გამოცვლა მომწონს.საჩუქრების შეძენაზე არის ხოლმე ერთი ამბავი მაღაზიებში. განსაკუთრებით შობის ბოლო დღეებში. მოკლედ ქუჩაში  ფერად- ფერად, ლამაზად გაბანტულ ყუთებით დატვირთულ ხალხს ვერსად გაექცევი.

საჩურები როგორც წესი 25 ში დილით იხსნება, ან შუაღამისას 24რიცხვში 12 საათს რომ გადასცდება. ჩვენ ვეღარ მოვითმინეთ და გუშინ თორმეტი საათისკენ მთელი ჯრიამულით და გულისფანცქალით გავფრცქვენით ჩვენი საჩუქრები. ))   განსაკუთრებულ ყურედღების ცენტრში ნეა იყო. იმდენი საჩუქრები მიიღო, აღარ იცოდა რომლისთვის შეეხედა. ზოგის შეეშინდა კიდევაც და იტირა. )) შემდეგისთვის ალბათ თოვლის ბაბუაც გვეყოლება ნეასთვის, მაგრამ ჯერ ის არ ვიცით, ეს შობაზე მოხდება თუ ახალი წლისთვის.

მოკლედ ახალწლამდე ვისვენებ და სახლში ნებივრობის მეტი არაფერი არ მაქვს გეგმაში ჩემს პატარა ოჯახთან ერთად. როგორც წესი ალბათ ახალწელს ქართული სუფრით და ტრადიციებით შევხვდებით.

 

6 Responses to “ნორვეგიული ტრადიცული შობა”

  1. BloggerGirl Says:

    vaimeeeee, pirveli spotis pirveli komentari vaaaar?

    Sobaze mec saxhuqrebis ambebi momcons da kidooooo glogiiii :) dzaaalian mikvars da vsvav dzalian bevrs :)

    jer ar gilocav axal cels mere mogilocav dro rom mova :)

  2. piccolina Says:

    ეეე საყვარელი პოსტი იყო <3
    კარგად გამოგდის წერა
    მოკლედ, წარმატებები ბლოგერობაში და ბედნიერ შობას და ახალ წელს გისურვებ :*

  3. Ana Says:

    გილოცავთ ჩემო საყვარლებო <3


კომენტარის დატოვება

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  შეცვლა )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  შეცვლა )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  შეცვლა )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  შეცვლა )

Connecting to %s